[{"onix":{"RecordReference":"9784862042613","NotificationType":"03","ProductIdentifier":{"ProductIDType":"15","IDValue":"9784862042613"},"DescriptiveDetail":{"ProductComposition":"00","ProductForm":"BA","ProductFormDetail":"B108","TitleDetail":{"TitleType":"01","TitleElement":{"TitleElementLevel":"01","TitleText":{"collationkey":"ズボラデオッケイテヅクリコウボノパントオカシ","content":"ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子"}}},"Contributor":[{"SequenceNumber":"1","ContributorRole":["A01"],"PersonName":{"collationkey":"アンコ","content":"あんこ"},"BiographicalNote":"自家製酵母のパンやお菓子の写真と記事を綴ったブログ「ぼっちゅんcafe」管理人。ほとんど独学でパンやお菓子を作っている。蒸気をたてるとエラーを起こす年季の入ったガスオーブンを相棒に、今日も美味しそうな写真と、ドタバタな日常を綴る。夫と娘、愛息犬ぼっちゅん、３人と１匹の家族。"}],"Language":[{"LanguageRole":"01","LanguageCode":"jpn","CountryCode":"JP"}],"Extent":[{"ExtentType":"11","ExtentValue":"160","ExtentUnit":"03"}],"Subject":[{"MainSubject":"","SubjectSchemeIdentifier":"78","SubjectCode":"0077"},{"SubjectSchemeIdentifier":"79","SubjectCode":"07"}],"Audience":[{"AudienceCodeType":"22","AudienceCodeValue":"00"}]},"CollateralDetail":{"TextContent":[{"TextType":"02","ContentAudience":"04","Text":"パン作りは難しい？自家製酵母なんて面倒？果物の皮や種など捨てるところを使って酵母を手作りして、アバウトでも美味しいパンやお菓子が焼けるんです！自家製酵母生活、はじめましょう。大丈夫、きっとできます！"},{"TextType":"03","ContentAudience":"00","Text":"林檎の皮とか芯の部分、イチゴのヘタなど、捨てちゃうところで、お手軽に自家製酵母を手作りして、美味しいパンやお菓子を作れるんです！\n神経質で面倒くさそーなイメージの自家製酵母。だけど実は、ま、いっかってな感じで、お気楽に楽しめるものだったのです。\n大人気ブログ「ぼっちゅんカフェ」管理人、ズボラ的専業主婦のあんこさんが、基本のレーズン酵母の起こし方から、じーっくり丁寧に教えてくれます。\nベーグルやカンパーニュ、シナモンロールモンキーブレッド、ケーキみたいな折り込みパン、チョコマフィン、ビスコッティ、パンケーキなどなど、ブログ読者の人気投票上位のパンやお菓子のレシピを満載！\n"},{"TextType":"04","ContentAudience":"00","Text":"Chapter.01　酵母のこと\n◎ズボラでOK！　手作り酵母生活、はじめましょう\n◎基本のレーズン酵母のおこしかた\n◎基本のマンゴー酵母のおこしかた\n◎旬の素材で手作り酵母　春・夏・秋・冬\n◎酵母液を作るコツ\n◎いろいろな素材で酵母作り\n◎レーズン酵母作り、３人が挑戦しました\n◎中種をつくる\n◎中種作りの質問板\n◎あんこ的ライ麦ルヴァン種\n◎濃厚マンゴー酵母\n\nChapter.０２　酵母のパンレシピ\nBest１　ベーグル　　　\nマルチグレイン配合ベーグル／プレーンベーグル／黒胡麻ベーグル／チョコベーグル\nBest２　カンパーニュ　　\nカンパーニュ（バヌトン使用）、（布取りキャンパス地使用）／小さなチョコマーブルのカンパーニュ／タバチェール／ブルーベリーカンパーニュ／イカスミカンパーニュバケット\nBest３　シナモンロールモンキーブレッド　　\nシナモンロールモンキーブレッド／あんこモンキーブレッド\nBest４　ケーキみたいな折り込みパン　　　\nチェリーとチョコの折り込みパン　／いろいろな折り込みシート／花果とチョコの折り込みパン\n【An-column vol.1　あんこのパン・ライフ】\n◎角食（まっ四角食）＆山食\n◎プレッツェル\n檸檬とバニラのプレッェル／カフェモカプレッェル\n◎トマトと全粒粉配合のバンズ\n◎ちぎりドックパン\n【An-column vol.02　あんこの台所と道具】\n◎あんこ的パン焼きスケジュール\n◎あんこの一日スケジュール\n\nChapter.３　酵母のお菓子レシピ\nBest１　ビスコッティ\n珈琲と無花果とチョコレートのビスコッティ／プレーンビスコッティ／チョコレートビスコッティ／しょっぱい系チーズとナッツのビスコッティ\nBest２　シフォンケーキ\n珈琲マーブルシフォンケーキ\nBest３　パンケーキ\nパンケーキ／ザラメシロップ\nBest４　チョコレートマフィン\nチョコレートマフィン／ブルーベリーマフィン\n\nChapter4　パンのある食卓\n◎サンドイッチのポイント\n◎角食のサンドイッチ\nなんちゃってタンドリーチキンのサンドイッチ／野菜たっぷりオムレツサンド\n◎カンパーニュのサンドイッチ\n◎自家製ツナとクレソンのサンドイッチ\n◎リュスティックのサンドイッチ\n◎山椒リュスティックのかき揚げサンド\n◎カリオストロ風ミートボールの食卓\n◎ベーグルサンド５種\n鶏照りサンド／エビチリふわふわ卵サンド（マルチグレイン配合ベーグル）／いろいろ野菜のキンピラサンド（金胡麻ベーグル）／バニラシナモンバターと蜂蜜ナッツの甘いサンド（北海道全粒粉ベーグル）／クリームチーズとミックスベリーのコンフィチュールのサンド（チョコレートベーグル）\n◎コンフィチュール、ジャム、シロップなど\nかぼちゃジャム／蜂蜜ナッツ／バニラと絡めるのバナナジャム／メープルシロップ／黄色プチトマトのコンフィチュール／ブルーベリーコンフィチュール／チェリーシナモンコンフィチュール／ラズベリーシロップ／柚子シロップ／無花果と生姜のジャム\n【An-column　vol.04　写真を撮ること】\n◎材料のこと\n◎パン作りQ&A"}],"SupportingResource":[{"ResourceContentType":"01","ContentAudience":"01","ResourceMode":"03","ResourceVersion":[{"ResourceForm":"02","ResourceVersionFeature":[{"ResourceVersionFeatureType":"01","FeatureValue":"D502"},{"ResourceVersionFeatureType":"04","FeatureValue":"9784862042613.jpg"}],"ResourceLink":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784862042613.jpg"}]}]},"PublishingDetail":{"Imprint":{"ImprintIdentifier":[{"ImprintIDType":"24","IDValue":"0110"},{"ImprintIDType":"19","IDValue":"86204"}],"ImprintName":"アールズ出版"},"Publisher":{"PublishingRole":"01","PublisherIdentifier":[{"PublisherIDType":"24","IDValue":"0110"},{"PublisherIDType":"19","IDValue":"86204"}],"PublisherName":"アールズ出版"},"PublishingStatus":"08","PublishingDate":[{"PublishingDateRole":"01","Date":"20140217"},{"PublishingDateRole":"25","Date":"20140207"},{"PublishingDateRole":"09","Date":"20140119"}]},"ProductSupply":{"MarketPublishingDetail":{"MarketPublishingStatus":"00","MarketPublishingStatusNote":"1;"},"SupplyDetail":{"ProductAvailability":"99","Price":[{"PriceType":"03","PriceAmount":"1300","CurrencyCode":"JPY"}]}}},"hanmoto":{"datezeppan":"","toji":"並製","zaiko":33,"kaisetsu105w":"パン作りは難しい？自家製酵母なんて面倒？果物の皮や種など捨てるところを使って酵母を手作りして、アバウトでも美味しいパンやお菓子が焼けるんです！自家製酵母生活、はじめましょう。大丈夫、きっとできます！","tsuiki":"ぼっちゅんcafe","genrecodetrc":14,"jushoujouhou":"","jyuhan":[{"date":"2015-07-17","ctime":"2015-07-09 11:01:34","suri":6,"comment":"林檎の皮とか芯の部分、イチゴのヘタなど、捨てちゃうところで、お手軽に自家製酵母を手作りして、美味しいパンやお菓子を作れるんです！\n 神経質で面倒くさそーなイメージの自家製酵母。だけど実は、ま、いっかってな感じで、お気楽に楽しめるものだったのです。\n 大人気ブログ「ぼっちゅんカフェ」管理人、ズボラ的専業主婦のあんこさんが、基本のレーズン酵母の起こし方から、じーっくり丁寧に教えてくれます。\nベーグルやカンパーニュ、シナモンロールモンキーブレッド、ケーキみたいな折り込みパン、チョコマフィン、ビスコッティ、パンケーキなどなど、ブログ読者の人気投票上位のパンやお菓子のレシピを満載！"},{"date":"2017-04-18","ctime":"2017-04-14 14:47:10","suri":7}],"storelink":"","author":[{"listseq":1,"dokujikubun":"著"}],"datemodified":"2019-02-26 14:52:05","datecreated":"2014-01-20 10:28:16","hanmotoinfo":{"name":"アールズ出版","yomi":"アールズシュッパン","url":"http:\/\/www.rs-shuppan.co.jp\/","twitter":"","facebook":"","chokutori":"","toritsugitorikyo":"","toritsugisonota":"弘正堂","eigyoudaihyousha":"","phoneshoten":"03-5805-1781","facsimileshoten":"03-5805-1780","emailshoten":"eigyou@rs-shuppan.co.jp","ordersitesonota":"","ordersitejisha":"","henpin":""},"dateshuppan":"2014-02"},"summary":{"isbn":"9784862042613","title":"ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子","volume":"","series":"","publisher":"アールズ出版","pubdate":"20140217","cover":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784862042613.jpg","author":"あんこ／著"}}]