[{"onix":{"RecordReference":"9784903063843","NotificationType":"03","ProductIdentifier":{"ProductIDType":"15","IDValue":"9784903063843"},"DescriptiveDetail":{"ProductComposition":"00","ProductForm":"BA","ProductFormDetail":"B122","Measure":[{"MeasureType":"01","Measurement":"212","MeasureUnitCode":"mm"},{"MeasureType":"02","Measurement":"257","MeasureUnitCode":"mm"}],"TitleDetail":{"TitleType":"01","TitleElement":{"TitleElementLevel":"01","TitleText":{"collationkey":"デス アンド コー","content":"デス・アンド・コー"},"Subtitle":{"collationkey":"モダンクラシック カクテル","content":"モダンクラシック・カクテル"}}},"Contributor":[{"SequenceNumber":"1","ContributorRole":["A01"],"PersonName":{"collationkey":"デビッド カプラン","content":"デビッド・カプラン"},"BiographicalNote":"デス・アンド・コーの創立者兼共同所有者。美術大学で初診を専攻したのち、ナイトクラブ等でサービス業の経験を積む。2007年、ニューヨークにデス・アンド・コーを開店し、クラシックを踏襲しつつも独創的な工夫を加えたカクテルを提供。2010年、デス・アンド・コーは世界最大のカクテル・フェスティバル「テイルズ・オブ・カクテル」でワールズ・ベスト・カクテル・メニューを獲得し、その後も数々の賞を受賞。"},{"SequenceNumber":"2","ContributorRole":["A01"],"PersonName":{"collationkey":"アレックス デイ","content":"アレックス・デイ"},"BiographicalNote":"デス・アンド・コーの元バーテンダーで、現在はデス・アンド・コーの共同所有者。ロサンゼルスのハニーカットとニューヨークのナイトキャップ・アンド151も、デビッドと共同で所有し、経営している。"},{"SequenceNumber":"3","ContributorRole":["A01"],"PersonName":{"collationkey":"ニック フォーチャルド","content":"ニック・フォーチャルド"},"BiographicalNote":"編集者、著述家。雑誌『ワインスペクテーター』の編集者、WEBメディア『テイスティング・テーブル』の編集長を経て、現在は料理書シリーズ『ショート・スタック・エディション』の発行人。そのかたわらで、様々な飲食関連のプロジェクトに関わっている。"},{"SequenceNumber":"4","ContributorRole":["B20"],"PersonName":{"collationkey":"キシ ヒサシ","content":"岸久"},"BiographicalNote":"一般財団法人カクテル文化振興会理事長。「スタア・バー」のオーナー兼マスターバーテンダー。銀座の会員制老舗バーで修行中に、各種カクテル・コンベンション全日本大会で5回優勝。1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。2014年秋、黄綬褒章を受賞。"},{"SequenceNumber":"5","ContributorRole":["B06"],"PersonName":{"collationkey":"ニカイドウ ユキヒコ","content":"二階堂行彦"},"BiographicalNote":"翻訳家。おもな訳書に、キティ・ファーガソン『光の牢獄──ブラックホール』（ニュートンプレス）、ダイアン・アッカーマン『いのちの電話──絶望の淵で見た希望の光』（清流出版）、リチャード・ムラー『今この世界を生きているあなたのためのサイエンス（I・II）』、同『サイエンス入門（I・II）』、同『エネルギー問題入門──カリフォルニア大学バークレー校特別講義』、デイヴ・アーノルド『パーフェクト・カクテル──ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック』（以上、楽工社）などがある。"}],"Language":[{"LanguageRole":"01","LanguageCode":"jpn","CountryCode":"JP"}],"Extent":[{"ExtentType":"11","ExtentValue":"397","ExtentUnit":"03"}],"Subject":[{"MainSubject":"","SubjectSchemeIdentifier":"78","SubjectCode":"2077"}],"Audience":[{"AudienceCodeType":"22","AudienceCodeValue":"00"}]},"CollateralDetail":{"TextContent":[{"TextType":"03","ContentAudience":"00","Text":"世界で最も先進的なバーの1つ\"Death & Co\"が、ドリンク作りの方法から店舗運営の仕方まで、ノウハウを初公開。"},{"TextType":"04","ContentAudience":"00","Text":"第1章　デス・アンド・コーのある夜の営業\n第2章　バーをつくる\n第3章　ドリンクをつくる\n第4章　ニュークラシックを創作する\n第5章　スペック（レシピ）\n付録　甘味料とインフュージョンとその他の調合物"}],"SupportingResource":[{"ResourceContentType":"01","ContentAudience":"01","ResourceMode":"03","ResourceVersion":[{"ResourceForm":"02","ResourceVersionFeature":[{"ResourceVersionFeatureType":"01","FeatureValue":"D502"},{"ResourceVersionFeatureType":"04","FeatureValue":"9784903063843.jpg"}],"ResourceLink":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784903063843.jpg"}]}]},"PublishingDetail":{"Imprint":{"ImprintIdentifier":[{"ImprintIDType":"24","IDValue":"8871"},{"ImprintIDType":"19","IDValue":"903063"}],"ImprintName":"楽工社"},"Publisher":{"PublishingRole":"01","PublisherIdentifier":[{"PublisherIDType":"24","IDValue":"8871"},{"PublisherIDType":"19","IDValue":"903063"}],"PublisherName":"楽工社"},"PublishingDate":[{"PublishingDateRole":"01","Date":"20180802"}]},"ProductSupply":{"MarketPublishingDetail":{"MarketPublishingStatus":"00","MarketPublishingStatusNote":"1;"},"SupplyDetail":{"ProductAvailability":"99","Price":[{"PriceType":"01","PriceAmount":"12000","CurrencyCode":"JPY"}]}}},"hanmoto":{"genshomei":"Death & Co： Modern Classic Cocktails","han":"","datejuuhanyotei":"","datezeppan":"","toji":"上製","zaiko":11,"ndccode":"","kankoukeitai":"","sonotatokkijikou":"","jushoujouhou":"","furokusonota":"","dokushakakikomi":"","obinaiyou":"”キング・オブ・カクテル”\nデイル・デグロフ氏推薦！\n「本書は、次世代のバーテンダーの奮起をうながす啓蒙書になるだろう。デス・アンド・コーの試みは広く影響を及ぼしているが、本書によって、彼らがもたらす影響はさらに大きくなるだろう」","zasshicode":"","hatsubai":"","hatsubaiyomi":"","hastameshiyomi":true,"storelink":"","author":[{"listseq":1,"dokujikubun":"著"},{"listseq":2,"dokujikubun":"著"},{"listseq":3,"dokujikubun":"著"},{"listseq":4,"dokujikubun":"日本語版監修"},{"listseq":5,"dokujikubun":"訳"}],"datemodified":"2026-01-06 12:51:32","datecreated":"2018-08-02 16:22:37","kanrenshoisbn":"","hanmotoinfo":{"name":"楽工社","yomi":"ラッコウシャ","url":"http:\/\/www.rakkousha.co.jp\/","twitter":"","facebook":"","chokutori":"","toritsugitorikyo":"","toritsugisonota":"","eigyoudaihyousha":"","phoneshoten":"","facsimileshoten":"","emailshoten":"","ordersitesonota":"","ordersitejisha":"","henpin":""},"hankeidokuji":"A4変形判","dateshuppan":"2018-08"},"summary":{"isbn":"9784903063843","title":"デス・アンド・コー","volume":"","series":"","publisher":"楽工社","pubdate":"20180802","cover":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784903063843.jpg","author":"デビッド・カプラン／著 アレックス・デイ／著 ニック・フォーチャルド／著 岸久／日本語版監修 ほか"}}]