[{"onix":{"RecordReference":"9784903063874","NotificationType":"03","ProductIdentifier":{"ProductIDType":"15","IDValue":"9784903063874"},"DescriptiveDetail":{"ProductComposition":"00","ProductForm":"BA","ProductFormDetail":"B109","TitleDetail":{"TitleType":"01","TitleElement":{"TitleElementLevel":"01","TitleText":{"collationkey":"カクテル パーフェクトガイド","content":"カクテル パーフェクト・ガイド"}}},"Contributor":[{"SequenceNumber":"1","ContributorRole":["A01"],"PersonName":{"collationkey":"デイル デグロフ","content":"デイル・デグロフ"},"BiographicalNote":"世界的に著名なバーテンダー。「現代カクテルの父」「カクテル王（King Cocktail）」などとも呼ばれる。\n1948年、米国東海岸のロードアイランド州生まれ。俳優を志し、ロードアイランド州立大学に学ぶ。69年に大学を中退しニューヨークへ。勤務先での仕事を通じて、高名なレストラン事業家ジョー・バウムの知遇を得る。れすとらん”チャーリー・オーズ”でバーテンダーとしての経験を積んだのち、78年、俳優業に再挑戦するためにロサンゼルスへ。ロサンゼルス在住中、老舗高級ホテル”ホテル・ベルエア”にバーテンダーとして勤務。84年、ジョー・バウムの誘いを受けてニューヨークへ戻り、バウムが掲げる”米国のカクテル黄金時代のバーを現代によみがえらせる”という目標を実現すべく、古いカクテル・ブックの収集、黄金期のレシピの現代化などに尽力。長らく忘れ去られていた、サゼラック、シンガポール・スリングなどのクラシック・カクテルを、フレッシュな材料を使用して現代向けに復刻し、ヘッドバーテンダーを務める”レインボー・ルーム”で提供。のちに全世界的な広がりを見せるカクテル・ルネッサンス・ムーブメントの先駆となった。現在一般に使われているミクソロジー（mixology）という言葉も、古書にあった言葉をデグロフっがレインボー・ルームで使い始めたことがきっかけで広まった。\nニューヨーク・ナイトライフの頂点に立つレストランと言われたレインボー・ルームを退職したのちも、99年に開業したバー”ブラックバード”や、2006年に共同で始めたバーテンダー訓練プログラム”Beverage Alcohol Resource(BAR)”を通じて数多くの著名バーテンダーを育てるなど、カクテル業界の発展に寄与し続けている。\n「料理界のアカデミー賞」と呼ばれるジェイムズ・ビアード賞を2度受賞。また本書の原著の出版に対しては、国際料理専門家協会（IACP)からジュリア・チャイルド賞が贈られた。2人の男子の父。"},{"SequenceNumber":"2","ContributorRole":["B20"],"PersonName":{"collationkey":"ウエノ ヒデツグ","content":"上野秀嗣"},"BiographicalNote":"一般財団法人カクテル文化振興会理事。一般財団法人日本バーテンダー協会専務理事。「バー ハイ・ファイブ（BAR HIGH FIVE）」オーナーバーテンダー。1968年札幌生まれ。大学在籍中、米国に留学。大学卒業後、日本バーテンダースクールに入学し、コースを修了。銀座のバーで働きはじめる。2000年〜2008年に「スタア・バー・ギンザ」ヘッドバーテンダー。2008年7月、「バー ハイ・ファイブ」を開店。同店は「世界のベストバー50」に選出されるなど、日本を代表するオーセンティック・バーとして世界的にその名を知られている。"},{"SequenceNumber":"3","ContributorRole":["B06"],"PersonName":{"collationkey":"アライ タカツグ","content":"新井崇嗣"},"BiographicalNote":"翻訳家、音楽ライター。中央大学法学部法律学科卒。メンフィス大学英語学部言語学科修士課程修了。主な訳書に『歴史を変えた6つの飲物』『英国レコーディング・スタジオのすべて』『アレサ・フランクリン　リスペクト』『サウンド・マン』『私はリズム＆ブルースを創った』『エレクトロ・ヴォイス』『ポストパンク・ジェネレーション　1978-1984』『スタックス・レコード物語』『スウィート・ソウル・ミュージック』など。雑誌記事、CDライナー訳、歌詞対訳のほか、音楽誌の記事やCDライナーも多数執筆。"}],"Language":[{"LanguageRole":"01","LanguageCode":"jpn","CountryCode":"JP"}],"Extent":[{"ExtentType":"11","ExtentValue":"264","ExtentUnit":"03"}],"Subject":[{"MainSubject":"","SubjectSchemeIdentifier":"78","SubjectCode":"2077"}],"Audience":[{"AudienceCodeType":"22","AudienceCodeValue":"00"}]},"CollateralDetail":{"TextContent":[{"TextType":"03","ContentAudience":"00","Text":"「現代カクテルの父」「カクテル王」と呼ばれる著者が、さまざまなカクテルの由来、歴史をふまえた正しい作り方、必須のテクニック、500のレシビを伝授。\nカクテル界の頂点に立つバーテンダーによる、必携ガイド！"},{"TextType":"04","ContentAudience":"00","Text":"[1章]\nカクテルという芸術--歴史・材料・道具・技術\n[2章]\nレシピ--楽しい逸話・豆知識とともに\n[3章]\n資料・情報源\n[索引]"}],"SupportingResource":[{"ResourceContentType":"01","ContentAudience":"01","ResourceMode":"03","ResourceVersion":[{"ResourceForm":"02","ResourceVersionFeature":[{"ResourceVersionFeatureType":"01","FeatureValue":"D502"},{"ResourceVersionFeatureType":"04","FeatureValue":"9784903063874.jpg"}],"ResourceLink":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784903063874.jpg"}]}]},"PublishingDetail":{"Imprint":{"ImprintIdentifier":[{"ImprintIDType":"24","IDValue":"8871"},{"ImprintIDType":"19","IDValue":"903063"}],"ImprintName":"楽工社"},"Publisher":{"PublishingRole":"01","PublisherIdentifier":[{"PublisherIDType":"24","IDValue":"8871"},{"PublisherIDType":"19","IDValue":"903063"}],"PublisherName":"楽工社"},"PublishingDate":[{"PublishingDateRole":"01","Date":"20190426"}]},"ProductSupply":{"MarketPublishingDetail":{"MarketPublishingStatus":"00","MarketPublishingStatusNote":"1;"},"SupplyDetail":{"ProductAvailability":"99","Price":[{"PriceType":"01","PriceAmount":"2900","CurrencyCode":"JPY"}]}}},"hanmoto":{"genshomei":"The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to be a Master Bartender, with 500 Recipes","han":"","datezeppan":"","toji":"並製","zaiko":11,"jushoujouhou":"","zasshicode":"","hatsubai":"","hatsubaiyomi":"","hastameshiyomi":true,"storelink":"","author":[{"listseq":1,"dokujikubun":"著"},{"listseq":2,"dokujikubun":"日本語版監修"},{"listseq":3,"dokujikubun":"訳"}],"datemodified":"2026-01-06 14:05:01","datecreated":"2020-01-27 11:14:04","kanrenshoisbn":"","hanmotoinfo":{"name":"楽工社","yomi":"ラッコウシャ","url":"http:\/\/www.rakkousha.co.jp\/","twitter":"","facebook":"","chokutori":"","toritsugitorikyo":"","toritsugisonota":"","eigyoudaihyousha":"","phoneshoten":"","facsimileshoten":"","emailshoten":"","ordersitesonota":"","ordersitejisha":"","henpin":""},"hankeidokuji":"B5判","dateshuppan":""},"summary":{"isbn":"9784903063874","title":"カクテル パーフェクト・ガイド","volume":"","series":"","publisher":"楽工社","pubdate":"20190426","cover":"https:\/\/cover.openbd.jp\/9784903063874.jpg","author":"デイル・デグロフ／著 上野秀嗣／日本語版監修 新井崇嗣／訳"}}]